Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

William_Marsden Agencia_Internacional_de_Energía_Atomica Alcoholica Consolidated_Aircraft_Corporation Villa_Marítima_El_Condor Via_Verde_del_Chicharra Vicepresidente_del_Paraguay Al_Qadarif_(estado) Constelación_de_éxitos_de_Melissa Congreso_de_Puebla Zoltán_von_Szabó Chelidonium_aurantiacum Colección_Phillips A_k_a Zawyet_el_Aryan Villars_(Dordona) Abadía_en_un_bosque Ad_accedentes Chilita_dioica Citroen_SM Zacarías_García_Villada Ahora_me_ves... Veladuras Villaescusa_(Cantabria) Vila_nova_da_barca Yakovlev_Yak_6 Vuelta_a_España_2000 Weatogue_(Connecticut) Choque_cardíaco Velilla_(La_Rioja) Comisión_Económica_para_Africa Condado_de_Waller Al_Fateh_S.C. Aereo_servicio_guerrero Concurso_de_triples_acb Chumbarda Air_Force_One_(pelicula) Va-30 Yaḥyà_ibn_Al_Hakam_Al_Bakrī Aguijón_(botánica) Congreso_judío_estadounidense Chiguayante_(estacion) Westchester_(California) Club_Náutico_de_Burriana Vertical+Horizon Ahmed_Ali_al-Mwawi Condado_de_Cervera_(condado_de_España) Acracia Verderel_les-Sauqueuse Al-Uqsur Web_mining Aaron_williams Vuelvo_amor_._Vuelvo_vida_(álbum) Woodhaven_Boulevard_(línea_Jamaica) Aegognathus_spitzi

html map