Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bandera_europea_de_la_Glorieta_de_San_Vicente Calle_138–Grand_Concourse_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Benito_Lue_y_Riega Calendario_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Cenocentrum_tonkinense Boston_marriage Calle_14_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Castillo_de_Alcala_la_Vieja Beta_circini Candy_(película) Bonfire_(álbum) Cabellos_de_Pele Bartolome_Carranza Batará_pintado Barbera_de_la_conca Cerveceria_Costa_Rica Bart_belico Bueno_Álvarez Borges_(desambiguacion) BMT_Franklin_Avenue_Shuttle Badames Bélesta_(Ariege) Cerastium_acutifolium Bahía_de_algeciras Barriosuso CV_12 Barriada_Las_Abiertas Central_Plaza Bothriopodium Calle_Rector_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Banco_de_Galicia_(monte) Byesville_(Ohio) Batalla_de_El_Fresnal Bitter_sweet_symphony_(sencillo) Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Bandera_de_Buenos_Aires Capsella_provincialis Campeonato_de_Wimbledon_1986 Centro_Antonio_Nariño Aérospatiale_Puma Blackbird Billy_Higgins Cabo_Peñas Budín_de_platano Béisbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Campeonato_europeo_de_natacion_en_piscina_corta_de_2007 Briceño_(Boyaca) Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_Distancia_Sprint Barreal_Blanco Casco_antiguo_de_seo_de_urgel Campus_Robledo_(Universidad_de_Antioquia) Batalla_de_Cícico_(74_a._C.) Bizkaia-Panda_Software-Spiuk-Sabeco Campana_fluvial_y_naval_en_la_Independencia_de_Colombia Bedford_Park_Boulevard_(linea_Concourse)

html map