Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escudo_de_Almeria Estación_Ancón Fl._Malab. Fermín_Ruiz_Escobes Eurocopa_1992 El_Si_de_las_Niñas Estudio_Op_25_n_º_7_(Chopin) El_pozo_azul Escudo_de_la_ciudad_de_Río_de_Janeiro Enric_Miralles Fisionotrazo Eduviges_Piast Florida_de_Liébana_(Salamanca) Esperance_(Nueva_York) Feria_Nacional_de_San_Marcos Exposición_del_Sesquicentenario Fiat_147_Vivace Fiscal_general_del_estado Episodios_de_Serial_Experiments_Lain Felipe_Munoz_Kapamás Eryngium_bourgatii Ferrocarriles_Espanoles_de_Via_Estrecha Elias_Yanes_Álvarez El_Rincón_de_los_Reinas_(Zafarraya) Elimia_haysiana Epigrafista Espino_falso Espacio_de_momentos Eye_of_the_beholder_(tema) Episodios_de_H2O:_Just_Add_Water Eviota_readerae El_Correo_de_Andalucía Fernan-Núnez Estación_de_Zug_Oberwil Filigrana Espacios_publicos Euphaedra_(Euphaedrana)_alava Espes_Undurein Estatua_de_la_democracia Eduard_Meyer Faded_Seaside_Glamour España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1900 Efecto_de_rebote Eupatorium_myriadenium Final_NBA_2010 Ferrocarril_Transandino_(Ecuador) Enneacampus_kaupi Fabián_Nardozza FIPRESCI Eucalyptus_saint-johnii Estación_Central_(metro_de_Santiago) El_Conde_del_Guácharo Esla_Campos F._Douglas_Wilson El_sátiro_y_el_campesino

html map