Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Potamogeton_dentatus Parador_Nacional_de_Turismo National_Chung_Hsing_University_-_NCHU Patricia_Silvia_Pasquali Othman_el_Ganout Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Monterrey Parque_Nacional_Ben_Halls_Gap Pericona Neobisium_torrei Orden_del_Espíritu_Santo_(religiosa) Método_Feldenkrais Nôryoku_shiken México,_Distrito_Federal Openflow Objetivo_(fotografia) Paulo_Laserna_Phillips Nelsonophryne_aterrima Pascual_de_Liñan Partido_Colorado_(Uruguay) Paixão_Cortes Oikos Museu_Nacional_do_Teatro Piero_del_Pollaiuolo Pastel_de_papa Open_Up_and_Say_Ahh! Ojite Pinelli Nictibio_jamaicano Poli(but_1_eno-1_4-diilo) North_American_Soccer_League_1971 Parque_Nacional_del_Vesuvio Pokémon_Diamante_y_Perla:_Battle_Dimension Petrophytum Pedro_Damian_(santo) Parque_natural_regional_de_la_Garganta_de_la_Rossa_y_de_Frasassi Nosotros_mismos Pedro_Luis_Reverte_Carrion No_eres_tú,_soy_yo_(telenovela_colombiana) Poseidon_(escultura) Pilocereus_gounellei Parque_Nacional_de_Peneda-Geres Máquina_de_movimiento_perpetuo Nectandra_hirtella Partito_Socialista_(Italia) Organizaciones_sindicales Ornithogalum_praetextum Oleg_Losev Palūsė NGC_5 Polisón Myosoricinae Ordenador_portatil Pont-Authou Piramidal_de_la_nariz Módulo_(Matemática)

html map