Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acacálide Zingibereae Al-Ahed_Beirut Companía_del_Ferrocarril_Economico_de_Valladolid_a_Medina_de_Rioseco Cis_huachucae Walker_Percy Veauville_lès_Quelles Companía_militar_privada Vicente_Gregorio_Siasia Control_del_dolor Club_Atletico_Juventud_(Las_Piedras) Accidents_Polipoètics Abd_al_Rahman_ibn_'Abd_Allah_al-Gafiqi X_FM Album_de_estampas_inglesas_con_el_ex-libris_de_Maria_Cristina,_Reina_de_España Competencias_básicas Chiche_Soñora Ahmose_(madre_de_Hatshepsut) YBAs W_J.Zinger Workers_Dance_League Victoriano_Sanchez_Barcaiztegui Confesiones_religiosas_cristianas Cody_McMains Aire_(álbum) Veintegenarios_en_Alburquerque Conflicto_de_soberania_marítima_chilena_peruana_de_2005 Al_Wakashí Adolf_Gustav_Vigeland Adrianichthyidae Wigand_de_Marburgo Condado_de_Licking_(Ohio) Columnas Cofradia_de_la_Entrada_de_Jesús_en_Jerusalén_de_Albalate_del_Arzobispo Cocina_abulense Alan_Knight_(historiador) Vattern Columbus_(Nuevo_Mexico) Adquisiciones_territoriales_de_los_Estados_Unidos Villardefallaves Color_Humano_(album) YOL Agrostis_exilis World_of_illusion_starring_mickey_mouse_and_donald_duck Ahmad_Benali Vāiu Volovant William_Haughton Clase_Sendai Acido_acetico Accion_De_Desarrollo_Nacional Vasco-Islandes Agata_Buzek Abadía_de_San_Pedro_de_Solesmes Comalapa

html map