Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Spatuloricaria_gymnogaster Scholia_Enchiriadis Sanz_Enea_(Zarautz) Thors_(Charente_Marítimo) Tecuala Santa_María_de_El_Paular Sydney_Olympic_Park Thing_de_todos_los_Suecos Saint_Aubin-des-Bois_(Eure_y_Loir) St.-Lag. Scratchware_Manifesto Stockton_(Utah) Socorro_NM Santiago_Garcia_Aracil Tonatiuh_(nombre) Sawm Tazón_Kilimanjaro_2011 Subestructura_(Ferrocarril) San_Donà_di_Piave Selección_de_básquetbol_de_Qatar South_Island Sinués Sinfonía_n_1_(Haydn) Tangarnina Schwegler Salles_(Lot_y_Garona) Siegfried_Kracauer Saint-Jean-de-Vals Teatro_Óptico Terminal_Island_(California) Stars_The_Best_of_Videos_1992_2002 Season_Finale Sabri_Sarioğlu Television_Chimbote_(Canal_9) Samuel_Elias_Bridel_Brideri Tegueste_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Tisner Teletón_2011 Su_25_Frogfoot Torcy_le_Petit_(Sena_Maritimo) Seleccion_de_basquetbol_de_Guinea The_Cat_and_the_Canary Sopor_Aeternus Templo_de_Santo_Domingo_de_Guzmán_(Puebla) Transicion_politica_(Espana) Sintesis_del_ester_acetoacetico Torre_de_El_Cantal Tao_I Sahafi_Football_Club Sainte-Feyre Traccion_2x2 Sphaerodinus Sonata_para_piano_en_Si_menor Sillago_soringa Sayaka_Ōhara

html map