Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ian_Hill Henry_D_Thoreau Apocynum_cannabinum Anarquismo_en_cuba Antonio_Rábago Argesanu Apistogramma_hippolytae Asja_Lācis I.H.E. Antipositivista Momi Aspenden Héctor_Heberling Hovsgöl Honorable Idea_política Ichthyomethia_communis Angouleme_Charente_FC Hipocorísticos Hd_81688 Héctor_Almandoz Hospital_de_Gorliz Morten_Veland Anaheim_Hills_(California) Molécula_de_van_der_Waals Austerlitz Morse_(Metro_de_Chicago) Hardeeville_(Carolina_del_Sur) Asymbius_rufus Ayesha_al_Gaddafi Guiomar_(Desambiguación) Hageo_(profeta) Mucormicosis Aries_(album_de_Luis_Miguel) Anton_von_maron Antonio_Beteta_Barreda Hewardia_tasmanica Guivat_Zeev Hermón Arabis_muralis_var._rosea Apremont_sur-Allier H._G._Wells_(cráter) Hmen Monster_(álbum_de_R.E.M.) Ideal_primo Apochthonius_intermedius Hospital_General_Docente_"Abel_Santamaría_Cuadrado" Autodromo_villa_olimpica_de_quilpué Grottole Antítona Montañas_Togo Höfudborgarsvæði Ministerio_del_Desarrollo_Social Mohammed_Al-Fatil Aulerci_Brannovices

html map