Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Portalrubio Parque_natural_de_las_Sierras_Subbeticas Pointe-a-Callière Plorec_sur_Arguenon Pedro_Álvarez_(desambiguación) Panteon_de_la_Duquesa_de_Sevillano Nucleosíntesis_del_Big_Bang Pimmit_Hills_(Virginia) Museo_Iconografico_e_Histórico_de_las_Cortes_y_Sitio_de_Cádiz Negreni Paleocarpología Nāstika Patido_Socialista_de_Euskadi_Euskadiko_Ezkerra Mycteria Nyphoideae Mérida_(ciudad_México) Nikolai_Medtner Platee PMRL_Stadium Penicillium_notatum Placentación_central Parasubbotina Piper_nummularifolium Papa_emérito_de_la_Iglesia_Católica Organización_de_Solidaridad_de_los_Pueblos_de_África_Asia_y_America_Latina_(OSPAAAL) Patos_silbadores Pedrag_Matvejevic Osorno_la_mayor Patricia_Castell Olga_Kostakovsky Planetario_(album) Pasques Polemonium_caeruleum Piedra_París Parkers_Prairie_(Minnesota) Patrick_Besson Optimizacion_combinatoria Piel_de_verano Palaua Optimización_matemática Politica_de_Dinamarca Más_y_más_(canción) Paso_el_Planchón Parted_Magic N_Rosen Pneumatopteris Patria_(desambiguación) Number_Ones Pick_n_Pay_Amashovashova_National_Classic Neocodon_persicifolius Potentilla_montenegrina Pedro_Escobar_(navegante) Pedro_Gómez_Aparicio Pipe_Bueno Nueva_Villa_de_las_Torres_(Valladolid)

html map