Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Español_panameño Enriqueta_Compte_y_Rique Fotorrealístico Era_vulgar Fernando_Sandoval_Ruiz Finanzas_colaborativas Escudo_de_la_Unión_Soviética Epipactis_danubialis Ernst_August_von_Gochhausen Esmeraldano FC_Dnipro_Dnipropetrovsk Escudo_de_nueva_zelanda Escacena_del_Campo Fecunda Efecto_expulsion Ehrharta_abyssinica Erase_Que_Se_Era Estación_de_l'Aeroport_(el_Prat) Fear_and_desire Elizabeth_I El_Diluvio_Universal Estación_de_El_Bibio Estacion_de_Cantabria Fisher_(Minnesota) Ficus Francis_Healy Formación_bandeada_de_hierro Fossoy Energia_superficial Elateridos Eloy_Vaquero FWISD Esquí_Náutico_en_los_Juegos_Suramericanos Elacatinus_lori Efraín_Sanchez Enarcas Eduardo_VIII_de_Inglaterra Espanol_antillano Estornino_de_Kosrae Escarabajo_acuático Fidel_Fuidio Enana_irregular_de_sagitario Fedro Elvis_Mosquera Eduardo_Anguita Fernando_Areán Empusidae Erica_vulgaris Eptesicus_bottae Editions_Champ_Libre Estado_Independiente_de_Papúa_Nueva_Guinea Escudo_Nacional_de_Costa_Rica Estación_de_Entrecampos Eduardo_Aguirre_Pequeño Enciclopedia_de_aperturas_de_ajedrez

html map