Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ejército_Confederado_Perú_Boliviano Endocles_laetum El_reencuentro_(álbum) Eremiaphila_zolotarevskyi Frailea_grahliana El_Raton_(tradición) Excremis_coarctata Ferrán_Laviña Erecia FTSE_MIB Ekmania Escritura_iberica_suroriental Esther_Fadul Escuadron_Aereo_n._5_de_la_Fuerza_Aerea_Uruguaya Filodendron Ezequiel_Gutierrez_Iglesias Estación_Adolfo_Sordeaux Formato_(arte) Festival_de_esculturas_de_hielo_y_nieve_de_Harbin Faruk_Hadžibegić Ex_Republica_Yugoslava_de_Macedonia Estadio_Jose_Angel_Rossi El_Completo_Manual_del_Suicidio Fotometria_(optica) Enclave_de_Trevino Fort_Rock Esterilla_aislante Faverolles_les-Lucey Estadio_Don_Afonso_Henriques Facultad_de_Ingenieria_Eléctrica_y_Electronica_(UNI_Peru) Ejército_Popular_Yugoslavo Estrecho_de_Drake Francisco_Marin_Recabarren Elecciones_para_gobernador_de_Misuri,_2008 Fondo_de_Cultura_Económica_de_México Forleans Endesa_Termic Esteban_I_Bathory Farrera_(Lerida) Euchile_citrina Encatrita Fenix Francisco_Ruiz_Gijon Ferrosur Elecciones_finesas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 Fiat_Auto_S.p.A Estación_Zapiola Excelsa,_Taxon._Ser. Federación_Nacional_de_Trabajadores_de_la_Tierra Equipo_de_oro Escudo_de_eslovaquia Escuelas_Públicas_de_St._Paul Filosofia_analítica Estacion_Gribaumont Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Soto_(La_Aldehuela)

html map