Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_de_Guareña Enrique_Sola_Clemente FURPS Euphorbia_puberula Federico_Kirbus Estreptavidina Fade_To_Black_Call_Out_Your_Name Evacuate_the_dancefloor Fascinação_(telenovela) Eupatorium_harvardianum Emperador_de_China Fernando_López_de_Villaescusa Exidia_auricula-judae Eficiencia_de_remoción España_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008 Episcia Ensenada_(desambiguación) Escuintla_(departamento,_Guatemala) Escuela_elemental El_mal_trago_de_Obelix Elecciones_generales_de_Butan_de_2008 Frangula_chopera Franco_Malerba Fiebre_del_oro_de_Alaska Florent_Barle El_Melocotón Estadio_(Chile) Forensic_Files El_regalo_del_césar Epitaph_records El_padre_Coplillas Everistia Eupatorium_mendezii Festival_de_Artes_Escénicas_"Cielos_del_Infinito" Endomychus_atricornis Escobón_de_río Escuela_Superior_de_Música_de_Cataluna Francisco_Podesta Educacion_superior El_vecino_(película) Etienne-Emile_Baulieu Endiandra_floydii Francia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2007 Empanada_gallega Enrique_Viguera_Rubio Escorzonera Esteban_Adrogue Etelfrido_de_Northumbria Feria_de_los_Pueblos Francisco_Javier_Esquembre_Menor Facultad_de_Ciencias_Sociales_y_Humanas_(Universidad_de_Antioquia) Francisco_Ignacio_Madero Francisco_García-Calderón_Rey Fabio_Eduardo_Moli Fernando_de_Silva_Alvarez_de_Toledo

html map