Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pinzon_cantor Patric_Gabarrón Oficina_de_turismo Parque_natural_de_ponga Pobeguinea Nancy_Graves Parque_Nacional_de_Yosemite Nuevo_Progreso_(municipio_de_Nuevo_Laredo,_Tamaulipas) Paradoja_de_parrondo P._falciparum Mykerinos Männerschwarm_Verlag Observatoire_de_la_Sorbonne OpenWRT Nokia_3620 Noites_cariocas Polinomio_homogeno Observatorio_Astronómico_de_las_Montañas_de_Pistoia Perdona_bonita,_pero_Lucas_me_queria_a_mí Paris_(Puerto_Rico) No_linealidad Odi_et_amo Nicolas_Ladislao_Fedor_Flores Nick_Stabile Plutarco_de_Queronea Organizacion_religiosa Piedras_runicas_inglesas Niklas_Sundin Palacio_de_Diocleciano Palacio_del_marques_del_Apartado Parroquia_Salom Operetta Nightwing_(álbum_de_Marduk) Poemas_sinfónicos_(Liszt) Porta-trajes Naxxar_Lions_F._C. Muxía Parma_(Míchigan) Optacion Parque_Knoop Méounes_lès-Montrieux Oricalco Partido_Popular_Social_Democrata_(Yibuti) Olécranon Perro_toy Pimelodella_metae Par_craneal_IX Pejegato_cabeza_larga Nervus_presacralis Odontolabis_snellenvonvollenhoveni Ocota_Tlatlauquitepec_Puebla Ondas_elásticas Partido_Catalán_de_Acción_Republicana Pabellón_de_Espana_en_la_Expo_2008 Paleta_Fronton

html map