Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Axiomas_de_Zermelo-Fraenkel HAT-P-4 Andre-Joseph_Allar Atrapados_(desambiguación) Halcón_montés_de_pecho_blanco Arma_nuclear_de_fisión Montanejos_(Castellón) Ibarlucea Monodia_(música) Guamuchil_(Sinaloa) Mindelo_(Vila_do_Conde) Araças_(Bahia) Animax_LA Héctor_Gonzalez_Pérez_de_Villar_periodista_valenciano Aver-o-Mar Austrolebias_melanoorus Hola_mamá,_hola_papá Anton_weber Guineoeuops_zimmii Aquinnah Aushra_Augustinavichiute Heinkel_He_343 Haut-Koenigsbourg Mordellistena_bicoloripes Miraflores_(desambiguacion) Guante Héctor_Fabián_Ramírez Arqueólogo Ascension_de_Cristo Ascenso_de_savia Aphyocharax_rathbuni Anomalopteris August_Wilhelm_Zumpt Mosyakin Hiko_(Nevada) Miss_Universo_1956 Arces-Dilo Haute_Randonnee_Pyrénéenne Hipotesis_(lógica) Anos_1200_adC Helga_Cristina_Hernandez_Ramirez Gustave_Gaspard_Coriolis Guitar_Hero:_Aerosmith Army_of_Two_(canción) Ancistrus_cryptophthalmus Miss_Republica_Dominicana_1971 Identidades_de_newton Asociacion_Deportiva_Manacor ICRP Anfibios_de_australia Historia_de_Senegal Harold_St._John Arenaria_pumicola_var._californica Iciar_Bollain_Perez_Minguer Győr

html map