Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neves_Paulista Palmerocassia Palaciosrubios_(Salamanca) Nocturnos_Op._9 Palacio_del_Marqués_de_Malpica O_Bahn_Busway Pino_de_Bhután Policía_de_Rosario_(Argentina) OGLE_2003_BLG-235L Pablo_Pérez_Rubio Octavio_Beeche_Arguello Noboru_Miyajima Organizacion_territorial_de_America PPD_(desambiguacion) Politica_de_Singapur Nestor_C_Kirchner Patricio_Castillo_(actor) Piñeira_Ribadeo Museo_de_la_Imagen_de_Braga Palacio_(Arenas_de_Iguna) Odilo_Globocnik No_tejidos Panther_Valley_(Nueva_Jersey) Philippe_Zdar Pato_vapor_volador Operacion_Odyssey_Dawn Northern_Sun_Conferencia_Intercollegiate Palacio_de_la_Espriella_en_Villahormes Nacionalidad_española Pequena_orquídea_virgen Politica_de_El_Salvador Nosson_Zand Número_de_Catalan P_Cygni Ottilio_Cuneo Peyotl Periferia_de_grecia_central Obsesión Peonios_de_Mendé Máximo_térmico_del_Paleoceno-Eoceno Peter_Griffin_marido_padre_hermano? Mónica_Perez Nuestra_Senora_del_Monte_Carmelo Nigel_Mansell Palavas_les_Flots Noche_Sin_Fin_(álbum) Oleksij_Haj Nikolayev Nant_le-Petit Olínticas Peanut_(California) Organizacion_territorial_de_Croacia Papaccio Novasur No_sé_si_entendiste_nena

html map