Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calochilus_paludosus CIE-10_Capítulo_VI:_Enfermedades_del_sistema_nervioso Cancer_de_testículo Buffy_la_cazavampiros_(7_temporada) Berenguela_(reina_de_León_y_de_Castilla) Bernhard_de_Sajonia-Weimar Borita_Casas Caballo_barroco Calle_Spring_(linea_de_la_8ª_Avenida) Campaña_del_Loira Carex_trichocarpa_var._laeviconica Basilica_de_Nuestra_Señora_Aparecida Bosque_nacional_de_modoc Campeonato_Nacional_1974_(Argentina) Baccharis_foliosa Carlos_Héctor_Perciavalle Borís_Godunov_(ópera) Boiry_Sainte-Rictrude Billy_Zane Castillo_de_Castellterçol Bobtail Bromuro_de_bencilo Carlos_Alberto_de_Cerdena Beccarina Brutal_Metal Carmelo_Fernández_Páez Cabruagenigas Challenger_de_Charlottesville_2013 Casa_bomba_en_Neiva Caapiranga Bandera_de_dakota_del_sur Boulevard_Park_(Washington) Bajo_Aragon_Caspe_(fútbol) Carlos_Isaac_Abril_Galindo Catedral_de_Washington Billy_Jennings Back_in_the_u_s Bernet_Toledano Castillo_de_Olmillos_de_Sasamón Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Hierba_Femenino_de_2011 Caudebec-les-Elbeuf Calvin_J._Heusser Carlos_Pellegrini_(Subte_de_Buenos_Aires) Bezons Belén_de_Judá Casa_Iberoamericana_(Holguin) Bailando_en_la_oscuridad Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_2006 Batalla_de_austerlitz Boisseuilh Bulevardi_Bajram_Curri C_Kay Casa_de_Sanlucar_de_Barrameda Belves_de-Castillon Caribu_(fiebre_de_oro)

html map