Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mónika_Sánchez Paula_Newby_Fraser Pedro_Gómez_y_Gómez Nuria_Espert_Romero Nintendo_Software_Technology_Corporation Neoraja_carolinensis Narciso_de_Esténaga Oración_impersonal_en_español Noruega_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1992 New_Haven_(Vermont) Paul_"Wix"_Wickens Palacio_Nuevo_(Potsdam) New_Kids_on_the_Blecch Museo_Nacional_de_Antropología_(España) Plaza_Italia_(Subte_de_Buenos_Aires) Nouvelles Nefertari-Merienmut Otoño_en_Mi_Corazón Parablennius_goreensis Poilly_sur_Tholon Porrima Partido_Humanista_de_Italia Policotilo Nevena_Kokanova Peninsula_de_Chukotsk Parageum Orchis_incarnata_var_algerica Philip_Burne-Jones PR:GYE Nizhny_Novgorod Noyelles_lès-Vermelles Paleocortex Planchas_de_Nefi Polisomnografia Petrocephalus_simus Najman_de_Breslov Narcoparamilitarismo Plan_Bakker-Shut PAZ_Satelite Okéanos Máser Neotamias_cinereicollis Pierre_Calame Nivakle Neptuno_films Península_Ibérica Otivar Nunchaco Nikki_Jayne Museo_Nacional_de_Antropologia_Arqueología_e_Historia_del_Peru No_te_preocupes_por_los_demas_(Lost) Nicolaos_Mantzaros Partido_Nacional_(Montt-varista) New_Portland_(Maine) Ola_de_calor_invernal_2009_en_Argentina

html map